Bagi yang sudah terbiasa mengkonsumsi sayuran organik tentu tidak lagi asing dengan jenis sayuran yang satu ini. Para petani sayur di Indonesia mengenalnya sebagai spinak -aksen jawa dari spinach-. Salah satu superstar film kartun popeye the sailor man selalu mengkonsumsi spinach untuk mendapatkan kekuatan tubuh dan stamina ekstra.
Horenso atau bayam Jepang berbeda dengan bayam yang umum kita konsumsi. Horenso berasal dari genus Spinacia dan umum disebut dengan spinach dalam bahasa Inggris. Sedangkan bayam yang umum kita santap di Indonesia berasal dari genus Amaranthus. Horenso memiliki tekstur lebih lembut, lunak dan sedap disantap walau dalam kondisi mentah tanpa ada jejak rasa langu tertinggal di lidah. Umumnya memang daun horenso muda digunakan sebagai campuran salad. Berbeda dengan bayam lokal yang memiliki tekstur lebih keras dengan bau dan rasa yang khas, yang mewajibkan anda untuk memasaknya sebentar sebelum layak disantap. Meskipun demikian sayur horenso ini juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita, antara lain
- Nutrisi Anti Aging dan Penuaan Menurut beberapa penelitian modern kandungan vitamin K yang sangat tinggi dalam bayam jepang horenso atau spinach lebih berpengaruh secara signifikan terhadap kesehatan kulit jika dibandingkan dengan vitamin E sebagaimana keyakinan dunia kedokteran selama ini. Jika dibandingkan dengan jenis sayuran sumber vitamin K lainnya seperti kangkung, ternyata bayam jepang horenso atau spinach ini juga memiliki kandungan vitamin K yang lebih tinggi Tak berlebihan jika beberapa orang menyebut sayuran ini sebagai sumber nutrisi anti penuaan
- Melindungi Mata dari Radiasi Ultraviolet Bayam jepang mengandung lutein yang sangat bermanfaat melindungi mata dari radiasi ultra violet yang membahayakan makular. Beta karoten yang dikandungnya melindungi lensa dan kornea mata dari radiasi UVA dan UVB. Bagian mata yang lebih dalam seperti retina dan beberapa syaraf mendapatkan support perlindungan dari lutein dan zeaxanthin
- Mencegah Kanker Bayam jepang, horenso atau spinach diyakini sangat membantu mencegah terjadinya kanker hati dan kanker usus besar (colon). Klorofil yang terkandung dalam horenso merupakan sumber antioksidan yang sangat efektif menetralisir dua senyawa berbahaya aflatoxin dan heterocyclic amine penyebab sirosis hati dan kanker kolon. Kandungan klorofil dalam spinach 1000 kali lebih banyak dibanding buah zaitun hijau.
- Menjaga Kesehatan Jantung Bayam jepang, horenso, atau spinach sangat kaya akan asam folat yang sangat bermanfaat membantu memperkuat otot jantung. Asam alfa liphoic yang juga terkandung dalam sayuran ini sangat efektif menetralisir radikal bebas yang larut dalam lemak. Asam alfa liphoic ini juga diyakini mampu memperbaiki kinerja metabolisme tubuh yang sangat mempengaruhi kesehatan jantung kita.
Untuk mendapatkan bayam horenso ini memang tidak mudah, tapi terkadang juga ada di supermarket atau pasar modern tertentu. Jenis sayuran ini bisa dipesan melalui kami supplier sayur buah surabaya
Berkah Sayur
0857-0404-344-5
0 komentar:
Posting Komentar